商品情報

国内の養蜂は明治以降輸入された「西洋蜜蜂」によるものが一般的です。「日本蜜蜂」のハチミツは国産ハチミツの10%以下、つまり国内全消費量の1%以下といわれております。生産量が少なく「幻の蜜」といわれるほど希少で、あまり市販させることがありません。また日本蜜蜂は同じ花に集中せず、四季折々色々な花からミツを集めるためそのミツの名を「百花蜜(ひゃっかみつ)」ともよびます。日本蜜蜂のハチミツ専門店あじわい百花蜜では、巣箱造りから飼育、採蜜、瓶詰、販売までを一貫して行い高品質で栄養価の高いハチミツをお届けいたします。
「何も足さない」「何も引かない」日本蜜蜂が集め熟成させた本物のハチミツを是非ご賞味ください。

「日本蜜蜂」のハチミツの奥深い味わいは「西洋蜜蜂」のどの花の蜜と比べても勝ります。豊かな香りから始まり濃厚なコクと甘みの中に僅かな酸味を感じさせなんとも高貴な味わいです。ハチミツは「大量生産化」すると蜜蜂が熟成させるまで待たずに採取し、人工的に加熱することで糖度を上げるそうです。また結晶し固まったものを瓶詰しやすくするために加熱することもあると聞きます。しかし、これではハチミツ特有の「活性ビタミン類」「酵素」「ミネラル類」が壊れてしまいハチミツに期待する栄養素が失われてしまいます。
私が採取する「日本蜜蜂」のハチミツは、蜜蜂が時間を掛けて熟成させたハチミツしか採りません。故に年に1度しか採蜜できません。
完全熟成させた「日本蜜蜂」のハチミツには様々な栄養素が含まれており、これらが活きたまま身体に届くので古くから漢方薬としても使われています。ハチミツの主成分は果糖とブドウ糖です。この割合は集める花により変わります。果糖の割合が多い蜜は結晶しにくい特徴があり琥珀色のままですが、ほとんどのハチミツは14℃前後で結晶し白く固まります。私共は非加熱にこだわり一瓶一瓶時間を掛けて詰めることで栄養素を壊さず上質なハチミツをお届けいたします。
　日本蜜蜂は縄文時代より生き残ってきた野生種です。種々の花蜜、花粉を集めますので1箱ずつ味、香、色が異なり同じものは2つと有りません。桃、葡萄、梅、柿の産地、菜の花畑などなど、山梨の風土の味です。次に食べるのはどのような蜜のハチミツなのか楽しんでご賞味ください。

※１歳未満の乳幼児には食べさせないでください。
※漢方薬としても用いられておりますが栄養価が高いのでそのままで用法(小さじ1さじを朝・夕2回程度)を守ってご愛用ください。尚、このハチミツは生ものですので40℃以上の熱は加えないで下さい。
【内容量】２００ｇ
【賞味期間】常温2年
【原材料】日本蜜蜂のハチミツ