商品情報

明治35年創業「スズマン本舗」の「八丁牛蒡と足助直し足助塩の詰合せセット」をお届けします。
創業以来、国産原料をつかった家伝の手法にこだわりすべて手づくりで製造。「八丁牛蒡」は、国産山ごぼうの中でも特級品のものをさらに手作業で選別し、素材の風味、食感など素材本来の味を生かすため「天日干し」だけで仕上げ　当店特製の赤味噌と有機大豆、良質の塩と水のみで造られている自然食材の「八丁味噌」をブレンドし、じっくりと漬込んだ風味絶佳、歯切れ抜群な味噌漬です。老舗寿司屋御用達品で、多くの寿司屋さんにご愛用いただいています寿司ネタ用山ごぼう味噌漬を袋詰めしました。
「足助直し足助塩(あすけじお)」は、国産の厳選された数種類の塩をつかったブレンド塩です。かつて足助は中馬街道の要地で塩の道として栄えました。様々な塩の産地から足助に運ばれ、足助の塩問屋では各地から運ばれてきた塩をブレンドし足助から山奥の坂道を運搬に適すように塩俵の重さを七貫目に包み直しました。その塩が「足助直し足助塩」の名称で信州に送られたのです。「スズマン本舗」ではこの「足助直し足助塩」を当時に近い形で再現しています。シンプルなしおむすびはもちろん、様々なお料理に使える万能なブレンド塩です。
【内容量】八丁牛蒡（山ごぼう味噌漬）270ｇ×3袋、足助直し足助塩200ｇ×1袋
【賞味期間】【八丁牛蒡】製造日から180日、【足助塩】長期保存しても品質上問題ありません
【原材料】【八丁牛蒡】山牛蒡（学名モリアザミ）、漬け原材料[豆味噌、醤油、砂糖、本味醂]、甘味料（ステビア、甘草）、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸K）、（原料の一部に小麦、大豆を含む）
【足助直し足助塩】食塩（海水（国産）/炭酸マグネシュウム）
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