400年続く歴史と職人の技。伝統工芸ならではの確かな品質 「忠義 黒打両刃出刃包丁(150mm)」 協同組合土佐刃物流通センター・高知県 - ふるさと名物のお取り寄せができる全国商工会連合会公式ショッピングサイト | ニッポンセレクト.com

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400年続く歴史と職人の技。伝統工芸ならではの確かな品質 「忠義 黒打両刃出刃包丁(150mm)」 協同組合土佐刃物流通センター・高知県

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400年続く歴史と職人の技。伝統工芸ならではの確かな品質 「忠義 黒打両刃出刃包丁(150mm)」 協同組合土佐刃物流通センター・高知県

商品番号 F03670001

9,396円 (本体価格:8,700円)

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「土佐打ち刃物」は、型をつかわず、職人がプレスまたはハンマを用い、鍛造から刃付け、仕上げまでを一貫して行う、江戸時代初期から脈々と受け継がれ、400年以上の歴史をもつ伝統工芸品です。
そんな伝統の職人技が生み出す土佐打刃物のなかでも、今回お届けする「黒打両刃出刃」は、魚や鳥をさばくのに優れた包丁です。厚く重みが有るので、刃も欠けにくく、硬い魚の骨など断ち切るのに適しており、荒だきや鍋物の時など魚をぶつ切りにする時に最適です。
本品は、鋼のなかでも高い硬度を誇る「安来青紙1号」を使用。科学的に温度管理をし熱処理を施しているため、対摩耗性に優れ、切れ味が長持ちします。
お求めやすい価格を実現するため、磨き仕上げを刃の部分だけに抑えておりますが、黒光りする姿が逆に手造り感があり、シンプルで良いと気に入る方も多い品です。
※土佐打刃物は1丁1丁手作りで作っているため、それぞれの表情が異なり、サイズも若干の差異があります。

商品詳細

数量(容量)・内容 約300g
サイズ 刃渡り:150mm
原材料 刃:軟鉄+鋼
柄:クルミ材+プラスチック輪
事業者名・販売者名協同組合土佐刃物流通センター
所在地高知県
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  • この商品は「四国エリア」から発送されます
  • ・配送方法:常温便
  • ・出荷元:協同組合土佐刃物流通センター
四国エリアから各地域への配送料(税込)
北海道 北海道 800円
北東北 青森県・岩手県・秋田県 800円
南東北 宮城県・山形県・福島県 800円
関東 栃木県・群馬県・茨城県・千葉県・埼玉県・東京都・神奈川県・山梨県 800円
信越 新潟県・長野県 800円
中部 静岡県・岐阜県・愛知県・三重県 800円
北陸 富山県・石川県・福井県 800円
関西 滋賀県・京都府・大阪府・兵庫県・奈良県・和歌山県 800円
中国 島根県・鳥取県・岡山県・広島県・山口県 800円
四国 徳島県・香川県・愛媛県・高知県 800円
九州 福岡県・佐賀県・長崎県・熊本県・大分県・宮崎県・鹿児島県 800円
沖縄 沖縄県 1,300円

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