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プロが選ぶ逸品。切り口鮮やか!魚の細胞を壊さない。土佐藤助作刺身包丁 ダマスカス模様の多層鋼 柳刃包丁 佐藤刃物・高知県

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プロが選ぶ逸品。切り口鮮やか!魚の細胞を壊さない。土佐藤助作刺身包丁 ダマスカス模様の多層鋼 柳刃包丁 佐藤刃物・高知県

商品番号 F04010002

27,000円 (本体価格:25,000円)

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包丁を専門に、代々100年にわたり鍛造し続けてきた「佐藤刃物」の鍛冶職人おすすめの逸品、「ダマスカス模様の多層鋼 柳刃包丁」です。佐藤刃物は、土佐打刃物で有名な高知県の中でも珍しく、刃物を鍛造しながら出張販売も手掛けています(北は青森から南は九州まで日本全国で販売)。魚市場や魚を扱う料理人からの信頼が厚く、オーダーメイドでの依頼も非常に多いのが特長です。
今回の「柳刃包丁」は、刃を前後に動かすことなく、引くだけで美しいお刺身を切ることができる刺身用包丁です。切り口が非常に鮮やかで、魚の細胞を壊すことなく切れるため生臭さを抑えることから、お刺身の味も違うと言われています。また、ダマスカス模様が包丁全体に広がったとても美しい包丁ですが、この多層鋼の模様は、包丁全体をきっちり焼き入れしないと現われません。鋼がミネまで入っており、長い間使って小さくなっても鋭い切れ味が保てます。また両刃なので、左利きの方にも使っていただけます。
包丁専門の鍛冶職人が一本一本手造りし、同じ模様は二つとない、世界でひとつだけの包丁をお届けします。

商品詳細

数量(容量)・内容 ・実刃渡:250mm
・全長:390mm
・重量:124g
原材料 ●柄/紫檀
●刃/多層鋼、青鋼
事業者名・販売者名有限会社佐藤刃物
所在地高知県
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  • この商品は「四国エリア」から発送されます
  • ・配送方法:常温便
  • ・出荷元:有限会社佐藤刃物
四国エリアから各地域への配送料(税込)
北海道 北海道 800円
北東北 青森県・岩手県・秋田県 800円
南東北 宮城県・山形県・福島県 800円
関東 栃木県・群馬県・茨城県・千葉県・埼玉県・東京都・神奈川県・山梨県 800円
信越 新潟県・長野県 800円
中部 静岡県・岐阜県・愛知県・三重県 800円
北陸 富山県・石川県・福井県 800円
関西 滋賀県・京都府・大阪府・兵庫県・奈良県・和歌山県 800円
中国 島根県・鳥取県・岡山県・広島県・山口県 800円
四国 徳島県・香川県・愛媛県・高知県 800円
九州 福岡県・佐賀県・長崎県・熊本県・大分県・宮崎県・鹿児島県 800円
沖縄 沖縄県 1,300円

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