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うつぼのたたき 海の幸 山のたれセット 有限会社土佐料理森澤 高知県 コラーゲンたっぷり、サプリメントでは得られない天然の美人食

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うつぼのたたき 海の幸 山のたれセット 有限会社土佐料理森澤 高知県 コラーゲンたっぷり、サプリメントでは得られない天然の美人食

  • 冷蔵

商品番号 F05800001

5,400円 (本体価格:5,000円)

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サプリメントでは得られない天然の美人食として注目を浴びる「うつぼのタタキ」。女性にとっては美肌作りに欠かせないコラーゲンや各種ビタミン類を豊富に含んでいます。
また、身が締まりきれいな白身で皮に独特の旨みがあることから珍重がられ、近年、高級魚としても人気です。まだまだ一般的ではないうつぼですが、今回商品をお届けする「土佐料理 森澤」のある高知県(土佐市)あたりでは昔から庶民の味として親しまれてきました。
うつぼは骨がとても多く、しかも一本一本がカーブしているため、ご家庭で簡単に捌くことができません。しかも食べられる部分は非常に少なく全体の半分しか食べることができないという、とても調理の難しい魚です。
当店では冷凍物は一切使わず生のうつぼを使用しており、表面に見えない300本もの骨を毛抜きを使い一本残らず抜いた後、こだわりの薪を使用し、熟練されたタタキ職人の手によって絶妙な火加減で焼いていきます。
焼き上がったうつぼのタタキは、薪で炙った時独特の皮目の香りが香ばしく、その中に脂の乗った芳醇な旨みがギュッと閉じ込められて感動の美味しさとなっています。
添え付けのオリジナルポン酢たれ「海の幸 山のタレ」をタタキが少し浸るくらいまで豪快にかけ、染ませてから食べるとさらに美味しくお召し上がりいただけます。酸味が苦手な方は、小皿にたれを入れて、薬味(玉ねぎやにんにくなど)と共にお召し上がりください。

商品詳細

数量(容量)・内容 うつぼのたたき(5人前):400g
賞味期間 4日
原材料 ●うつぼのタタキ:ウツボ
●たたきのたれ:醸造酢、しょうゆ、野菜エキス、砂糖、異性化液糖、ゆず果汁、鰹節粉末、鰹エキス、清酒、食塩、唐辛子、ソイビトール、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(天草・ステビア)※原材料の一部に大豆、小麦、乳成分を含む
仕様 掲載商品には、アレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる場合がございます。 くわしくはお問い合わせフォームにてご連絡ください。
事業者名・販売者名有限会社土佐料理森澤
所在地高知県
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  • この商品は「四国エリア」から発送されます
  • ・配送方法:クール便(冷蔵)
  • ・出荷元:有限会社土佐料理森澤
四国エリアから各地域への配送料(税込)
北海道 北海道 1,100円
北東北 青森県・岩手県・秋田県 1,100円
南東北 宮城県・山形県・福島県 1,100円
関東 栃木県・群馬県・茨城県・千葉県・埼玉県・東京都・神奈川県・山梨県 1,100円
信越 新潟県・長野県 1,100円
中部 静岡県・岐阜県・愛知県・三重県 1,100円
北陸 富山県・石川県・福井県 1,100円
関西 滋賀県・京都府・大阪府・兵庫県・奈良県・和歌山県 1,100円
中国 島根県・鳥取県・岡山県・広島県・山口県 1,100円
四国 徳島県・香川県・愛媛県・高知県 1,100円
九州 福岡県・佐賀県・長崎県・熊本県・大分県・宮崎県・鹿児島県 1,100円
沖縄 沖縄県 1,600円

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