三枚おろしから切り身まで小回りが効く〈 貝割 〉小魚用 万能包丁 | 迫田刃物・高知県 産直お取り寄せのニッポンセレクト

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三枚おろしから切り身まで小回りが効く〈 貝割 〉小魚用 万能包丁 | 迫田刃物・高知県

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三枚おろしから切り身まで小回りが効く〈 貝割 〉小魚用 万能包丁 | 迫田刃物・高知県

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商品番号 S0243000101

12,960円 (本体価格:12,000円)

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身振りの小さな貝刺や細かな細工に適した包丁を「貝割き(貝裂き)」というが、小魚をさばくのに最適なのが、この貝割包丁です。小魚をおろすには、アジ切りとよばれる包丁を用いるのが一般的だが、頭を落として三枚におろすまではいいが、切り身にしたり、買ってきたサクなどを切るには板が厚くて切りにくい。この貝割りは、柳刃包丁のように身が細い形状で「切り刃」とよばれる刃の先端部分の幅が短いので、魚の身に入りやすい特徴があります。家庭に一本あると便利だが、釣った魚をその場でさばくときにも重宝します。
※追加生産を決定した場合はお届けまで30日程かかります。

商品詳細

サイズ 全長約27cm×刃長14cm×高さ刀幅3cm
仕様 ■刀:日立安来鋼青紙2号
■柄:水牛の角、朴。
事業者名・販売者名迫田刃物
所在地高知県
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