発酵熟成肉1ポンドステーキ 〔US産チャックアイロール 牛肩ロース 460g〕岡山県 石井食品

口の中にジュワっと広がる旨味と芳醇な香りをご堪能ください。

発酵熟成肉1ポンドステーキ 〔US産チャックアイロール 牛肩ロース 460g〕岡山県 石井食品

• 
• 

商品番号　K00360004

数量

• Tweet

【1ポンドステーキで圧倒的な熟成肉体験を】
岡山県にある石井食品は、食肉を通じて、美味しい食べ方・知らない食べ方・驚く食べ方を提案し、新鮮で安全、そして人の手によって料理されることで本物を味わえる加工食品をお届けしていきたいという想いがあります。
「発酵成熟肉1ポンドステーキ」は、石井食品が自信をもってお届けする日本初の新技術で熟成させた「発酵熟成肉」です。日本初のエイジングシートにより安心・安全で美味しい熟成肉に仕上げています。専用の熟成庫で仕込んだ厚切りの熟成肉は、噛みしめるほどに濃い肉の旨味と芳醇な香りです。使用しているチャックアイロール(肩ロース)は、赤身と脂身のバランスのよく柔らかい部位です。お肉をしっかりと食べたい時や特別な日の食卓におすすめです。迫力のある塊肉は、パーティーやBBQにも最適。一人でたっぷりと贅沢に食べたり、シェアしてお楽しみください。
※岩塩と焼き方のレシピ
※本商品はご自宅用の商品のため、簡易包装(段ボール箱)でお届けいたします

【4つの特長】
・テンダネス（やわらかさ）
・フレーバー（特有の芳醇な風味）
・テイスティ（旨味）
・ジューシー

【発酵熟成肉】
エイジングシートによる酵素と微生物を利用し発酵したお肉です。エイジングシートで製造された発酵熟成肉は、柔らかくより深みとコクが増します。

【エイジングシート】
エイジングシートで包んだ肉は、安全でかつ迅速に発酵熟成肉を製造することができる発酵熟成肉製造技術です。
※株式会社フードイズムと明治大学との産学連携事業による日本初の新製造技術（特許出願中）。エイジングシートを安定生産できるよう明治大学初となるベンチャー企業の株式会社ミートエポックを明治大学生田キャンパス内に設立しました。