神戸牛 極上のヘレ シャトーブリアン 320g〔160g×2〕

世界に誇る神戸牛の中でも最も高級な部位であるシャトーブリアン

神戸牛 極上のヘレ シャトーブリアン 320g〔160g×2〕

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商品番号　K00450019

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神戸ビーフは、海外でもその名が知られている高級ブランド牛です。黒毛和牛の中でも優れた品質であるといわれる兵庫県産の但馬牛の中から、さらに厳しい基準をクリアした牛肉だけが神戸牛(神戸ビーフ・神戸肉)に認定されます。きめ細やかな霜降りの肉質は、赤身の甘さと脂肪の風味が絶妙で、食べた瞬間に口の中でとろけるような神戸牛特有のまろやかな食感と味わいで、しつこくなく、あっさりしていて食べやすいお肉です。

「神戸牛 シャトーブリアン 320g」をフレッシュ直送便でお届けいたします。
フランス語でこの部位のことを「フィレ」と呼ぶことから「ヘレ」という名称になったと言われています。他の部位と比較すると最も運動をしない部位であるため一番柔らかい部分で、きめが細かく脂肪が少ないです。一頭の牛から得られるお肉の中で、ヘレの占める割合はわずか3%程度ととても希少で高級部位です。貴重なヘレの中でも、形の美しい中心部分(シャトーブリアン)は、驚くような柔らかさとキメの細かい霜降りが特長で、まさに芸術品と言える逸品です。
お祝いのごちそうとしてはもちろん、大切な方やお世話になったあの人へのご贈答品としても喜ばれます。

【確かな品質】
帝神畜産の神戸ビーフは、子牛の仕入れから肥育方法まで一貫管理できる契約農家から仕入れています。肉質と味を安定させるため中西牧場を中心とした信頼を寄せる農家グループに限定しています。

【中西牧場】
2009年度神戸肉枝肉共励会「名誉賞」受賞し、数多くのチャンピオン牛を輩出する中西牧場は、牛づくりのカリスマと称されるほどのマイスター。一番大切にしていることは「自分の家族や友達が毎日でも安心して食べられる安全でおいしい肉をつくること」。無農薬の干し草を中西牧場独自にブレンドした飼料、良質の天然地下水、牛一頭ずつにきめ細やかなケアなど、高い品質の神戸ビーフを目指して大切に育てています

【帝神畜産】
神戸ビーフ年間購入数世界一。より多くのお客様に神戸ビーフの美味しさをご賞味いただけますように、産地での肥育農家から販売までの自社一貫流通をどこよりも先駆けて築きあげました。帝神畜産のフレッシュ直送便は、専用冷凍機で-20℃の急速冷凍しています。お肉の鮮度を保ち、安心で安全な神戸ビーフの美味しさをお届けしています。