もっちり食感 生パスタのように美味い〈 手延べ屋 ひらのさんの 淡路島ぱすた 〉3袋セット | 平野製麺所・兵庫県 産直お取り寄せのニッポンセレクト

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もっちり食感 生パスタのように美味い〈 手延べ屋 ひらのさんの 淡路島ぱすた 〉3袋セット | 平野製麺所・兵庫県

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もっちり食感 生パスタのように美味い〈 手延べ屋 ひらのさんの 淡路島ぱすた 〉3袋セット | 平野製麺所・兵庫県

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商品番号 S02560001

1,976円 (本体価格:1,830円)

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デュラム小麦粉100%でも作れますが、特徴を出すために国産小麦粉をブレンドして、生パスタのようなもっちりとした食感を引き出しています。他の原料は淡路島産に拘り、キレイな鳴門海峡の海水から作った「淡路島の藻塩」、淡路島で栽培・搾油した菜種油「菜の花の恵み」を使用し、手延べ麺製法特定JASに準ずる手作業による「小引き」「門干し」と「付けハタによる乾燥」の3工程のすべてを行い、4段階の引き延ばし、7度の熟成を行う「多段延熟製法」による、昔ながらの職人の丁寧な手仕事で12工程・約40時間掛けて作りました。国内産小麦粉の持つ「モチモチとした食感」を引き出し、小麦粉の持つ「旨味」を最大限に引き出しました。原料に食塩を使用しているので、塩ゆでしなくてもOKで、同程度の太さの乾燥パスタと比べ、約3分の1の約90秒でアルデンテになるので簡便調理の昨今にマッチしていると考えます。

商品詳細

数量(容量)・内容 3袋セット(1袋:180g)
賞味期間 550日
サイズ ■長さ:25.5cm
■太さ:約1.6mm
■茹で時間:約90秒
原材料 デュラム小麦粉、小麦粉(国産)、食塩、食用なたね油
仕様 掲載商品には、アレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる場合がございます。 くわしくはお問い合わせフォームにてご連絡ください。
事業者名・販売者名平野製麺所
所在地兵庫県
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  • ・配送方法:常温便
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