天然醸造、1年間熟成の味 川谷みそと白菜の浅漬けセット 産直お取り寄せのニッポンセレクト

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天然醸造、1年間熟成の味 川谷みそと白菜の浅漬けセット

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天然醸造、1年間熟成の味 川谷みそと白菜の浅漬けセット

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商品番号 S06670003

2,700円 (本体価格:2,500円)

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<生産者 川谷生産組合>
吉川町の一番山奥の集落で、廃校を活用して地域活性化のため味噌・漬物つくりに取り組んでいます。作業は麹作りを含めて女性が頑張っています。
<川谷みそ>
原料米は吉川産の酒米「五百万石」。原料大豆は吉川産の「エンレイ」、水は尾神岳の湧水を使用しています。天然醸造のため塩分は12.7%とやや高めですが、1年間熟成しているので、塩カドがとれ、旨みが十分に熟成され、味に伸びがあります。添加物は一切使用してしていません。
地元原料を山水で仕込み1年じっくり熟成させた味噌と、白菜の浅漬けのセットです。ご家庭にも、贈り物にするにもぴったりのサイズです。
※11月〜2月のみ

商品詳細

数量(容量)・内容 味噌(1kg)×2、漬け物(370g)×3
賞味期間 2ヶ月
原材料 【味噌】大豆、米、塩 【白菜浅漬け】白菜、唐辛子、塩
仕様 掲載商品には、アレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる場合がございます。 くわしくはお問い合わせフォームにてご連絡ください。
事業者名・販売者名川谷生産組合
所在地新潟県
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  • ・配送方法:クール便(冷蔵)
  • ・出荷元:川谷生産組合
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