青森県独自開発の特産地鶏「青森シャモロック」なべセット　有限会社大鰐振興・青森県

青森県独自開発の特産地鶏「青森シャモロック」なべセット　有限会社大鰐振興・青森県

商品番号　S07500003

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青森シャモロック 肉の特徴は、(１)　肉のきめが細かい、(２)　しなやかな肉質で歯ごたえが良い、(３)　味が濃厚でよくダシが出る、(４)　肉に臭みがない、(５)　調理しても肉がパサつかない。これに加え 弊社は青森の大自然の中、開放鶏舎で１００日以上かけ、のびのびと飼育しています。
鶏肉の旨味成分の主体はたんぱく質の一種であるグルタミン酸とイノシン酸とされています。 青森シャモロックは、他と比較しその含有量が多いため、味が濃厚でダシもよく出るので鍋料理などには最適です。（長時間煮ても旨味が保持されます）また、肉そのものの味が良いので、焼いて食べると素材本来の美味しさが実感できます。肉にしまりがあり、味にこくがあるので、和・洋・中あらゆる調理法に対応できる、まさに「万能の鶏肉」です。
「青森シャモロック」なべ用セットは、正肉カットとつみれのセットにシャモロックスープを付けた鍋料理にぴったりのセットです。