【広島県】尾道 北前亭七代目 ちりめん創作珍味本舗 福利物産 | 産直のお取り寄せ(ギフト・お土産)通販サイト「ニッポンセレクト.com」

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福利物産・北前亭

広島県・尾道で見つけた、絶品"ごはんのおとも"


  • 福利物産・北前亭 最強のごはんのおとも
朝起きが楽しみになるような、とっておきの "ごはんのおとも" を見つけてみませんか?
北前船の寄港地・尾道にある北前亭は、
広島土産として人気が高い元祖「味付ちりめん」の専門店。

店内に並ぶちりめんや佃煮のほか小魚をつかった商品は、別格のおいしさです。
「これまで食べた中で一番おいしい!」と着実にリピーターを増やしています。




北前亭のこだわり

  • 北前亭

良質な素材を選び抜く、匠による目利き

古くから海産物商を営んできたという北前亭は、良質素材を見抜く力を磨いてきました。目利きを行うのは、「触って匂いを嗅げば大抵のことはわかる」という経験豊富な匠たち。5月末から7月にかけて水揚げされるちりめんじゃこから、穴子、昆布、ひじきなどの海藻類まで、すべての食材に上質を求めます。

この素材に伝統海塩をはじめとした塩や醤油などのこだわり調味料をバランスよく調和させることで、北前亭オリジナルのおいしさが生まれます。




匠による絶妙なさじ加減と、機械に頼らない丁寧なしごと

おいしさを丁寧につくることも、北前亭の得意とするところ。

ちりめんを醤油や砂糖などで煮込む場合は、工場内の大釜で専門の職人が付きっきりで炊き上げます。ちりめんに染み込んだ色は元には戻せないので、自然と職人の手にも力が入ります。職人は経験と勘で炊きながら、仕上がり具合を確認します。

味付ちりめんと具材を混ぜ合わせる工程も、機械ではなく手作業で。ちりめんの折れを防ぎ、均一でムラなく混ぜることで、まろやかでしっとりとした味わいに仕上げます。

こうして丁寧に多彩な商品を必要に応じて少しずつ生産することで、手間はかかりますが、他にはない作りたての味わいを生み出しています。




和洋どちらでも使え、時短レシピにおすすめ

北前亭の味付ちりめんは、和の食材と思われがちですが、洋風にアレンジしても美味!

素材のシンプルなうま味を掛け合わせているから、どんな食材にもよく合い、レシピの幅が広がります。

常備すれば、パンやパスタと合わせるだけで一品が完成です。粉チーズと和えてサラダにしたり、油揚げにのせて即席ピザにしたり。アイデア次第で、おしゃれに食卓を彩ります。

  • 時短レシピ



北前亭のおすすめ

  • 北前亭のおすすめ
― 味付ちりめん ―

  • ちりめん
素材の持つまろやかでしっとりしたやさしい風味が人気です。噛むほどに深まる味わいは、日本人に生まれたことに喜びを感じるほど。
人気ナンバーワンの「広島菜ちりめん」をはじめ、各種味わいをお楽しみください。



― 金ごまシリーズ ―

  • 金ごまシリーズ
風味豊かな金ごまを野菜やひじきと一緒に甘辛く味付けしました。



― べっぴんナッツ ―

  • べっぴんナッツ
そのまま食べても十分おいしい4種のナッツを軽くロースト&燻製。カリッと香ばしく仕上がったナッツは、小魚の持つ塩分と相性抜群です。


― バイヤーの一押しポイント ―
ナッツと小魚をミックスした「べっぴんナッツ」との出会いが、北前亭の商品をぜひご紹介したいと思ったきっかけです。

これまで「べっぴんナッツ」に似た 、"ミックスナッツ"や"ナッツと小魚"といったおつまみをたくさん見てきました。

ところが、一口食べてみてビックリ!素材にローストや燻製の一手間が加えられた味わいは、いくらでも食べ続けられる魅力があり、世に多く出回る ”ミックスナッツ" との違いに驚かされました。

瀬戸内周辺の地元素材を生かした「ちりめん」と佃煮類に力を入れ、おいしさを丁寧につくる姿勢が印象的な北前亭の逸品をぜひ一度お試しください。



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国産 ちりめん 4種 山セット 〔広島菜・梅・しそ・生姜〕 広島 ちりめんじゃこ 尾道 北前亭 福利物産

  • 休業案内(お盆/10営業日)
  • 送料無料

国産 ちりめん 4種 山セット 〔広島菜・梅・しそ・生姜〕 広島 ちりめんじゃこ 尾道 北前亭 福利物産

2,538円
(本体価格:2,350円)

国産のちりめんを4種の山の幸と合わせ風味豊かに仕上げました。

国産 ちりめん 4種 海セット 〔さけ・穴子・ひじき・えび〕 広島 ちりめんじゃこ 尾道 北前亭 福利物産

  • 休業案内(お盆/10営業日)
  • 送料無料

国産 ちりめん 4種 海セット 〔さけ・穴子・ひじき・えび〕 広島 ちりめんじゃこ 尾道 北前亭 福利物産

2,538円
(本体価格:2,350円)

国産のちりめんを海の幸と合わせ磯の香り豊かに仕上げました。

金ごま れんこん きんぴら風 〔70g×5〕 広島 佃煮 尾道 北前亭 福利物産

  • 休業案内(お盆/10営業日)
  • 送料無料

金ごま れんこん きんぴら風 〔70g×5〕 広島 佃煮 尾道 北前亭 福利物産

2,538円
(本体価格:2,350円)

甘辛くてシャキシャキしたれんこんがクセになるおいしさです。

金ごま れんこん 2種 セット 〔きんぴら風70g×3・黒胡椒70g×2〕 広島 佃煮 尾道 北前亭 福利物産

  • 休業案内(お盆/10営業日)
  • 送料無料

金ごま れんこん 2種 セット 〔きんぴら風70g×3・黒胡椒70g×2〕 広島 佃煮 尾道 北前亭 福利物産

2,538円
(本体価格:2,350円)

人気の「金ごまれんこん」シリーズの2種詰め合わせです。

金ごま 3種 セット 〔れんこんきんぴら風・れんこん黒胡椒・ひじき各70g×各2〕 広島 佃煮 尾道 北前亭 福利物産

  • 休業案内(お盆/10営業日)
  • 送料無料

金ごま 3種 セット 〔れんこんきんぴら風・れんこん黒胡椒・ひじき各70g×各2〕 広島 佃煮 尾道 北前亭 福利物産

2,754円
(本体価格:2,550円)

北前亭人気の「金ごま」シリーズの3種詰め合わせです。

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